Sankt Peder- den klassiske frokost

Hvis du er ude efter den klassiske frokost, så kan man tage på Sankt Peder i Hellerup.
Der er lidt værtshus over det,  men hvis man synes det er charmerende, så kan vi godt anbefale Sankt Peder.

Damen på bloggen, følte lidt at det var som at træde ind på jernbanecafeen i matador,  betjeningen er lidt frisk i det, og man skal huske at bestille det hele på en gang, for man er ikke sikker på de kommer tilbage til bordet, der var lang tid mellem tjeneren kom ned til bordet

Men frokosten var nu god, det var en klassisk frokost, og det var lige hvad vi gerne ville have.

Vi bestilte 1 stk. med hønsesalat og 1 stk. stenbiderrogn, og der var god value for Money.
IMG_1766[1]

 

 

 

 

IMG_1768[1]

 

 

 

 

Du finder Sankt Peder her

Vi valgte at give Sankt Peder *** ud af 6 :-)

Dansk kaviar er hvad vi har.

Det er årstiden for stenbiderrogn og det har det faktisk været et stykke tid,  især den kvindelige del af bloggen er begejstret for disse lyserøde æg, eller som” Gastro ” kalder det ” den danske kaviar ”

Vi har tre forskellige versioner,  som vi kommer til at dele med jer i denne uge.

Den første er en kokken selv lavet og opskriften kommer her:

Renset stenbider med rødløg, creme fraiche, purløg samt lækkert smørstegt brød.

Stenbider

Du kan vælge at gå hos fiskehandleren og købe renset stenbider, eller du kan købe dem og rense dem selv.
Hvis du er i tvivl om hvordan du renser dem, så kommer fremgangsmåde her:

1.Kom stenbiderne i vand i en skål.

2.Tag et piskeris og pisk med løs hånd, til rognen ikke har flere hinder tilbage.

3. Lad rognen stå under rindende vand i ca. 20 min, så alle urenhederne kommer op til overfladen og løber ud over kanten.
Derefter sigt rognen, og lade det dræne en halv time.

4.Tilsæt ca. 20 gram salt pr. kg rogn.

God fornøjelse :-)

 

 

 

 

 

 

 

Velkommen til Kokkenpaabloggen.

Kokkenpaabloggen udgør en duo, hvor vi  deler passionen for mad.

Den mandlige del af bloggen elsker at lave mad, og lever af at kokkerer, og  den kvindelig del elsker mere at spise mad, dog kan det hænde at hun går i køkkenet og laver mad til kokken :-)

Vi kommer til at dele vores oplevelser, både i køkkenet, men også hvor man skal spise i både ind- og udland.

Vi glæder os til at dele vores erfaringer med jer :-)
Håber i vil følge med!

Passion for mad